A sopa de limão é um dos pratos de Yucatán que mais gosto. É um dos poucos pratos onde o frango desfiado não me incomoda. Fascina-me acompanhá-lo com cebola roxa com pimenta habanero, o começo de uma refeição vencedora.

Esta sopa de limão é um prato antigo desde então, o Maya costumava prepará-lo. Esta sopa não pode ser preparada com qualquer outro ingrediente do que com cal . Embora amarelo e verde limão são primos limão, eles não podem ser usados ​​como um substituto para esta deliciosa sopa

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foto: Pixabay

No entanto, frango pode ser substituído por peru, que também dá este sabor típico sopa yucateca. Para preparar uma boa sopa de limão você não precisa de muitos ingredientes e o procedimento é muito simples.

Ingredientes

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • ½ cebolas roxos bem cortados
  • 3 tomates maduros bem cortados
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 pimentão finamente picado güero
  • 1 ½ litro de caldo de galinha
  • 2 limões cortados
  • 3 limões espremidos
  • ½ colher de chá de orégano
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 4 tortilhas cortadas em tiras frito
  • Sal a gosto
  • 1 ramo de coentro

Preparação

  1. SOFRÍE a cebola em uma panela com um pouco de óleo; adicione o alho e cozinhe por dois minutos.
  2. ADICIONE o chiles güeros o tomate e o frango; cozinhe por cinco minutos em fogo médio, mexendo
  3. ADICIONE o caldo de galinha e o ramo de coentro; cozinhe por 15 minutos
  4. ADICIONE o suco das limas limões fatiados, orégano; ferver por 10 minutos.
  5. COLOCAR as tiras de tortilla fritas em uma tigela e depois ver a sopa de limão ; Sirva e aproveite

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