O ceviche é um prato que é preparado combinando um bom filete de peixes cortados em pequenos cubos aos quais são adicionados legumes, sumo de limão, especiarias e sal. Este tipo de preparação pode ou não ser cozido

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Quando adicionamos limão ou vinagre ao peixe, ele não é cozido, suas proteínas se tornam desnaturadas, facilitando muito a mastigação e a digestão. No entanto, existem algumas receitas onde peixe deve ser pré-cozido em água.

Há uma grande variedade de peixes que podemos usar para preparar um ceviche rico Os mais usados ​​são o pargo, dourado, corvina, alabote, tilápia e escola. Estes peixes são geralmente uma carne macia, com poucos ossos e pouca gordura

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Se você ama ceviche e quer aprender como prepará-lo, eu compartilho a seguinte receita para

Ingredientes

2 quilos de tilápia cortados em pedaços médios
2 pepinos descascados finamente picados
4 tomates sem sementes e finamente picados
2 pimentas serranos
½ cebola roxa picada
1 xícara de suco de limão
¼ molho de salsinha picada
3 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de pimenta

Preparação

  1. ] COMBINE cebola com peixe e suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas.
  2. EXTRAE suco de limão em excesso. No caso de você precisar adicionar um pouco mais de limão, espremer o limão fresco
  3. ADICIONAR tomate, pepino, pimentão serrano, salsa, sal e pimenta
  4. SERVIR este delicioso ceviche com abacate, torradas e molhos picantes.

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Lembre-se que você também pode adicionar polvo e camarão ao ceviche para dar muito mais sabor. No caso de você adicionar ketchup, suco de tomate e molhos picantes à preparação, o ceviche é transformado em um coquetel de peixe ou camarão.

Aqui eu compartilho uma receita para essa delícia com camarão e polvo. Coquetel de camarão com polvo pronto em 30 minutos!

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