Os Milanese são daqueles pratos que todos gostam, por isso existem versões diferentes em todo o mundo, mas o princípio é o mesmo: carne achatada, coberta com pão moído e frito

Para fazer você almejar ainda mais, veja estes deliciosos Milanese antes de inserir as dicas.

E eles não são apenas deliciosos, também são super fáceis de preparar, embora fazer as milanesas perfeitas tenham seus truques, especialmente quando se trata da massa à milanesa perfeitamente grudada na carne.

Se o oposto aconteceu com você e você preparou alguns pratos milaneses bonitos, mas a crosta de pão termina em outro lugar, é para você.

Como fazer o perfeito à milanesa?

  1. Seque muito bem os pedaços de carne antes de iniciar o processo para quebrá-los.
  2. Misture bem os ovos para que a gema e o branco fiquem perfeitamente integrados. Caso contrário, os pedaços de ovo separados farão com que o pão moído descasque.
  3. Depois de passar a carne pela mistura de ovos, quebre e pressione o pão na superfície para aderir.
  4. Se você estiver procurando por uma empanada super crocante e grossa, repita as etapas e forme duas camadas.
  5. Leve à geladeira bifes à milanesa antes de fritar, isso ajudará o pão a ficar ainda melhor.

Cubra-os com papel manteiga para que não se molhem na geladeira.

Agora que você sabe como tirar o pão das milanesas, deixamos a você esta receita de deliciosas milanesas recheadas.

Ingredientes:

• 4 milanesas de carne bovina

• Sal e pimenta

• 8 fatias de perna ou presunto de peru

• 8 fatias de queijo Manchego

• 1 xícara de farinha

• 3 ovos batidos

• 2 xícaras de farinha de rosca

• Óleo de fritura

Preparação

1. Tempere as milanesas com sal e pimenta.

2. Encha as milanesas com presunto e queijo. Você também pode adicionar legumes picados.

3. DUPLO e feche com a ajuda de pauzinhos para que não saia.

4. ENHARINA as milanesas, passe pelo ovo batido e à milanesa.

5. Aqueça bastante óleo em uma panela, verifique a temperatura borrifando um pouco de pão no óleo, se estiver borbulhante.

6. FRIO as milanesas e retire até dourar dos dois lados. Drene e remova o excesso de graxa com papel absorvente.

Servido com macarrão ou salada fresca.

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