O mês patriótico está chegando e com ele, todas as deliciosas garnachas mexicanas que nos fascinam chegam. O único prato característico desta estação é o chiles en nogada, já que seus ingredientes só estão disponíveis no momento.
No entanto, aproveitamos o mês patriótico para consumir pratos típicos mexicanos que não podemos consumir com frequência durante o resto do ano ou que consumimos somente em ocasiões especiais.
Foto: Istock
Um desses pratos é o rico pozole . Esta deliciosa sopa de carne que pode ser preparada com carne de vaca frango, porco, camarão ou vegetariano. Para isso, você adiciona o milho e um delicioso prato de legumes que dá um sabor espetacular.
Uma das maneiras mais ricas de preparar pozole é com carne e caldillo de tomate. Esta receita é muito mais fácil de preparar do que você imagina e, para torná-la perfeita, compartilho a seguinte receita.
Foto: Pixabay
Ingredientes
- 3 quilos de espinha dorsal de carne bovina cortada em pedaços médios
- 3 xícaras de milho pré-cozido [19659016] 8 dentes de alho
- 1 colher de sopa de orégano
- ½ colher de chá de tomilho
- 2 folhas de louro
- 5 pimentões pretos
- ½ colher de chá de cominho
- 4 chilli pasilla sem sementes e sem sementes
- 5 pimentas largas sem sementes e sementes
- 3 pimentas guavaillos sem sementes
- 2 morita pimentas sem sementes
- 2 tomates maduros
- ½ cebola
- 1 colher de sopa de frango consommé pó
Decore
- Rabanete picadinho
- Cebola picadinho
- Alface cinzelado
- Limão
- Orégano
- Pimentões fritos
- Torrado
[19659002] Preparação
- COLOCAR o [1 9459003] carne em uma panela, adicione água para cobrir e adicione sal, quatro dentes de alho, orégano, tomilho, louro e pimenta preta; Cubra a panela e cozinhe por uma hora e 45 minutos.
- Retire constantemente a espuma do caldo de carne .
- COZINHE em uma panela pimenta seca com água para cobrir, adicione quatro dentes de alho, cebola, tomate, canja de galinha, orégano e cominho; Cubra a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo médio
- VEJA todos os ingredientes que foram cozidos com as pimentas no liquidificador e misture até obter uma marinada espessa; coe a marinada e reserve
- O caldo de res em cima de uma panela, retorne a carne para a panela, veja a marinada e o pozole pré-cozidos; cozinhe por 15 minutos em fogo médio
- SERVIR este delicioso pozole de res acompanhado de suas guarnições e desfrutar
Se você ama o pozole tanto quanto eu, compartilho as seguintes receitas para você preparar com sua família.
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