O Risoto de Abóbora é uma preparação muito simples e deliciosa, perfeita para todos os gostos. O melhor de tudo, ele não tem muitos ingredientes.

Esta receita tem um sabor levemente adocicado, que certamente irá amar seus entes queridos. Além disso, não é necessário ser um especialista na cozinha para prepará-lo

Para um risoto estar em seu ponto, você deve usar uma bomba redonda de arroz ou arroz, nunca o comprimento, uma vez que será todo pastoso. É importante não derramar todo o líquido de uma vez, tem que ser feito pouco a pouco para o arroz absorver e liberar o amido.

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Ingredientes:

  • 150 gr. de arroz
  • 200 gr. abóbora
  • 1 cebola
  • ½ litro de caldo (vegetal ou frango)
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 colher de chá de manteiga
  • Sal
  • Pimenta

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  1. Começamos por descascar a abóbora e cortá-la em cubos. Reserve
  2. Em uma panela, coloque a manteiga e adicione a cebola picada o menor possível. Deixe fritar até ficar um pouco transparente.
  3. Quando estiver pronto, adicione a abóbora e o arroz, tempere a gosto. Despeje o copo de vinho branco e misture bem. Nós deixamos cozinhar até que o vinho seja reduzido, mexendo constantemente.
  4. Enquanto esperamos que o vinho seja reduzido, aquecemos o caldo até o ponto de ebulição. Despeje um quarto do caldo sobre o arroz e mexa bem. Deixe reduzir completamente e depois adicione o restante.
  5. Uma vez que o arroz tenha a textura do risoto, removemos a panela do fogo e servimos imediatamente. Pode ser decorado com queijo parmesão ou salsa picada.

Imagem: Eme File

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