A estação fria já chegou à cidade, as tardes chuvosas são o pretexto perfeito para desfrutar de um delicioso e cremoso atole .

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O atole original é uma bebida quente feita de milho moído, cozida e em água.

Além disso, um atole rico nunca pode estar ausente. acompanhado por um bolo guajolota ou tamale, pelo menos, não para este chilanga.

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Hoje existem muitas variantes e receitas para preparar atole e existem para todos os gostos: goiaba, chocolate, rompope, arroz, aveia e sabores que você nunca imaginou como pão de concha e oreo, se não acredita em mim, assista a este vídeo.

Em algumas partes do México o atol é consumido não como uma bebida doce, eles são preparados com sabores salgados, condimentados e até azedos.

Se você decidiu saborear uma xícara de atol ou ou se é a primeira vez que se prepara, devo confessar que é mais fácil do que parece, mas às vezes no processo texturas ou pedaços podem não ser tão saborosos.

É por isso que compartilho minhas melhores dicas para você criar o atol perfeito:

  • Use uma base de leite ou água. Se você quiser uma textura cremosa, adicione seu tipo favorito de leite.

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  • Para adoçar o atole, você pode usar leite condensado, açúcar, mel ou açúcar mascavo.
  • Para engrossar o atole, a massa é usada de milho fresco, embora você também possa substituí-lo por farinha de arroz, aveia ou amido de milho (amido de milho).

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  • Para evitar a formação de terríveis protuberâncias no atole, dilua a amido de milho (amido de milho) em água ou leite frio. Você deve misturar até que pareça completamente líquido.
  • Ao adicionar o espessador, não pare de se mover, para evitar grudar no fundo da panela ou nos pedaços.

 4 maneiras de preparar um atole cremoso, sem leite!

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  • Se você for preparar um atole de frutas, recomendo frutas maduras: liquefie e faça purê, e será pronto para adicioná-lo ao atole.
  • Sirva o atole quente, para evitar superaquecimento, dessa forma não perderá a cremosidade ou o sabor ilusório.

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